Preparando Postres II Madrid Madrid

Budín de Piña y guineo

Ingredientes:

•2 guineos (bananos)
•2 tzs. de piña picada
•1 tz. de jugo de naranja
•1 tz. de leche
•1 cda. de esencia de vainilla
•3/4 tz. de azúcar
•5 cdas. de maicena
•frutillas

Preparación:

1. Licuamos la piña con el jugo de naranja y cernimos
2. Luego, licuamos el resto de los ingredientes y ponemos a cocinar en una olla, hasta que se espese aproximadamente 10 minutos
3. Ponemos en copas y llevamos a refrigerar.
4. Lo servimos heladito y ponemos decoración con las frutillas, o fruta que más nos guste.

Buñuelos en Almíbar

Ingredientes:

• 4 cda. de nata o crema
• 4 oz. de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cda. de polvo de hornear
• 1 kg. de harina
• 1/2 tz. de leche
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Bata la nata o crema, la mantequilla y los huevos
2. Agregue la sal, polvo de hornear y poco a poco la harina
3. Añada la leche, debe quedar un batido bien espeso
4. Fría los buñuelos en bastante aceite hasta que se doren
5. En una olla aparte ponga a hervir el agua, azúcar, canela para la miel de azúcar
6. Deje que se cocine hasta que tome una consistencia de almíbar
7. Sirva los buñuelos acompañados de la miel

Merengón de Durazno

Ingredientes:

Para el Suspiro:

• 5 huevos
• 2 1/2 tzs. azúcar

Para el Relleno:

•1/2 lt. de crema de leche
•1 lata de duraznos
•1 tarrina de queso crema

Preparación:

1. Suspiro: Disolver la azúcar en el fuego y mezclar con las claras. Batir hasta obtener un merengue consistente. Formar discos y colocar en una bandeja con papel manteca. Hornear unos 30 minutos a 120o c. hasta que estén crujientes
2. Relleno: Batir la crema con el queso, hasta que quede espeso. Agregar los duraznos. Rellenar con esta mezcla los discos de merengue.

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