Pescado Azul Madrid Madrid

Son una fuente importante de ácidos omega 3 (imprescindibles para cuidar nuestro corazón y nuestras arterias) y además aportan vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (fósforo, hierro, potasio, magnesio...). Por si fuera poco, son alimentos muy versátiles en la cocina.

Cómo comprarlos. En el mercado hay que fijarse muy bien en que la piel tenga buen color y brillo, que no parezca apagada y, sobre todo, que los ojos no estén secos.

Cómo conservarlos. Puesto que son productos muy perecederos es mejor consumirlos en el día, o como mucho, dejarlos un día en la nevera (una vez limpios).

Cómo cocinarlos. Quedan deliciosos a la plancha, a la brasa o fritos. También se pueden servir rebozados o utilizarlos para rellenos de empanadas y pasteles salados.

Para los niños. Para que comiencen a acostumbrarse a comer sardinas, boquerones y anchoas lo mejor es prepararlos rebozados y servirlos acompañados de salsa de tomate.

No te olvides de consumir también otros pescados azules como la caballa o el jurel, pues son muy sanos, están en su mejor momento y salen muy bien de precio.

También en lata

son una magnífica opción para seguir consumiendo estos saludables alimentos cuando no se puedan tomar frescos. Incorpora el atún y las sardinas en lata a tus ensaladas, tortillas, bocadillos, empanadillas, pizzas... o utilízalos para rellenar huevos, hortalizas y volovanes.

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