Helados Madrid Madrid

Alimento y refresco. Los helados elaborados con leche suponen un buen alimento para los niños y los polos, con zumo y hielo, son una forma ideal de hidratarse en verano.

Preparar tus propios polos. Es tan sencillo como insertar un palito de madera en un vasito con yogur, con zumo o con batido de frutas y después meter al congelador.

Para presentar los helados

A los niños les encantará si les sirves las bolas de helado decoradas con virutas de colores o de chocolate. Para una presentación más elegante, opta por decorar los helados con perlitas plateadas (se compran en los supermercados).

Cómo hacer el helado frito. Se pasa una bola de helado por leche y harina y se mete al congelador. Cuando esté dura, se repite la operación tres veces (leche, harina y congelación). En el momento de comer se fríe dos minutos en aceite muy caliente.

Un postre original. Prepara un bizcocho de chocolate muy fino (como si fuera para elaborar un brazo de gitano) y déjalo enfriar sobre una rejilla. Con ayuda de un corta pastas, recorta círculos de bizcocho (4 por cada comensal). Compra dos helados de colores llamativos (pistacho y frambuesa por ejemplo) y prepara “sándwiches” colocando una porción de helado entre dos círculos de bizcocho.

Cómo preparar un sorbete

1 Pelar y retirar las semillas o los huesos de la fruta elegida y pasar la pulpa por la batidora.

2 Añadir azúcar al gusto y mezclar bien en un recipiente amplio. Luego, meterlo al congelador y dejarlo hasta que la mezcla esté medio cuajada.

3 Batir 3 ó 4 claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior. Batir de nuevo.

4 Volver a meter en el congelador y dejar un par de horas, con cuidado de que la mezcla no cuaje del todo.

5 Servir el sorbete en copas o en cuencos y decorar con menta, frutas del bosque, ralladura de cítricos...

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