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Ensalada Verde con Huevos de Codorniz Málaga Andalucía

Las ensaladas son uno de los platillos más saludables de la gastronomía mundial, es por eso que en el siguiente artículo les presentamos la receta de Ensalada Verde con Huevos de Codorniz...

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Proveído Por:

Ensalada Verde con Huevos de Codorniz

Ingredientes para la ensalada:

• 8 huevos de codorniz
• 100 g hojas de lechuga
• media cebolla
• 50 g zanahoria rallada en conserva
• 50 g brotes de soja en conserva
• 250 g gambas cocidas

Ingredientes para el aliño:

• 1 cucharada salsa de soja
• 3 cucharadas vinagre
• sal
• 9 cucharadas aceite

Preparación

1. Cocer los huevos durante 5 minutos en un cazo con agua hirviendo. Apartar del fuego, refrescar con agua y pelarlos.
2. Lavar, trocear y escurrir las lechugas. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Escurrir la zanahoria y los brotes de soja. Pelar las gambas.
3. Para elaborar el aliño mezclar la salsa de soja, el vinagre, la sal y el aceite. Montar las ensaladas con las lechugas, la cebolla, la zanahoria, los brotes de soja, las gambas y los huevos de codorniz. Servir con el aliño por encima

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