Arrocerias Madrid Madrid

Trucos para unos arroces perfectos

1 Para que el arroz no se pase, además de respetar fielmente la proporción de arroz y agua, puedes recurrir al arroz vaporizado.

2 Para ganar tiempo en la cocina, utiliza arroz precocido o de cocción rápida, que puedes incorporar a cualquier preparación.

3 Para que los niños se lo coman a gusto, prepáraselo con tomate o también puedes mezclado con pollo desmenuzado, darle forma de bolitas, rebozarlas y freírlas.

4 Para reciclar las sobras de arroces, la mejor opción es rellenar verduras (tomates, pimientos, calabacín, berenjenas...).

5 Para sorprender a tus invitados, prepara un postre con arroz glutinoso mezclado con leche de coco y trocitos de mango.

Los tipos de arroz y su conservación

Las variedades de arroz y su preparación. Las más conocidas y consumidas son las siguientes. El arroz de grano cortó tipo bomba que es perfecto para paellas, arroces caldosos, risottos y cualquier preparación en la que el arroz tenga que absorber los sabores de los alimentos que le acompañan. El arroz basmati, de grano largo muy aromático y de sabor suave, resulta ideal para guarniciones, arroces salteados y ensaladas. El arroz integral, que aporta más nutrientes que el blanco, admite cualquier preparación, pero queda delicioso con verduras y en ensaladas. El arroz salvaje, que aunque se llame así no es realmente un arroz sino una planta procedente de los lagos de Norteamérica, es muy sabroso y queda riquísimo salteado para guarniciones.

Cómo conservarlo. El arroz, una vez cocinado, aguanta unos días en la nevera. También se puede congelar, en un recipiente hermético y se conserva perfectamente 6 meses.

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