Cocina con Poca Grasa Málaga Andalucía

Usa poco aceite


Usa poco aceite

En vez de verter aceite en las sartenes o planchas para cocinar, utiliza un pincel para untarlas o bien un vaporizador de aceite que, además, te servirá para aliñar tus platos con mesura. El de la imagen es el modelo Misto, de Le Creuset.

Utiliza lácteos desnatados

Una forma muy fácil y sencilla de limitar el consumo de grasa es sustituir los lácteos enteros por desnatados, tanto para tomar “al natural” como para cocinar.

Aligera las salsas con yogur

Si no quieres prescindir de las salsas para acompañar tus platos evita las que se preparan a base de aceite como, por ejemplo, la mayonesa, y opta por preparar salsas a base de yogur con frutas o incluso con verduras y especias.

Verduras al horno

Para poder tomarlas crujientes sin tener que freírlas (lo que absorbe mucha grasa) córtalas en láminas o en juliana y luego tuéstalas al horno unos minutos. Quedarán muy crujientes y deliciosas.

Desgrasa los guisos

Una vez preparado un guiso deja que se temple y luego mételo al frigorífico, ya que al enfriarse se solidifica la grasa en la superficie. Después, podrás retirarla con una cuchara, con mucha facilidad.

Utiliza menos yemas

Puesto que la mayor parte de la grasa y calorías del huevo están en la yema, puedes hacer los platos más ligeros utilizando menos yemas que claras, para las tortillas o los pasteles salados.

Aliña con limón

Combina el zumo de limón con hierbas aromáticas y tendrás un delicioso aliño que no suma calorías para tus ensaladas y ricos platos preparados a la parrilla.

Sustituye la nata y el helado por queso fresco

Para los postres, lo más sano es consumir fruta y, si te gusta mezclarla con nata o con helado, sustitúyelos por queso fresco y requesón, que proporcionan un sabor muy rico, pero tienen mucha menos grasa que los anteriores.

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