Cazuela de Menestra al Romero Málaga Andalucía

Ingredientes (4 a 6 porciones)

∗ Una taza de frijoles cocidos
∗ Una taza de garbanzos cocidos
∗ Tres cuarto de carne de res en trozos
∗ Dos zanahorias
∗ Una de zapallo macre picado
∗ Una cebolla
∗ Cuatro papas chicas
∗ Una ramita de romero fresco
∗ Agua en cantidad necesaria
∗ Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortar las zanahorias en rodajas, picar la cebolla finamente, pelar las papas.
Poner en una olla 6 tazas de agua fría y llevar al fuego para hacer un caldo, cuando rompa a hervir bajar el fuego y agregar la ramita de romero, la cebolla, las papas y la zanahorias.

Dejar hervir a fuego lento por 15 minutos y añadir el zapallo, si durante la cocción el líquido disminuyera demasiado agregar más agua. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Seguidamente incorporar los frijoles y garbanzos previamente cocidos y dejar unos minutos más al fuego para que los sabores se integren. Servir de preferencia caliente.

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