Arroz con Albóndigas Madrid Madrid

Si no te importa perder la dieta aquí te traemos un platillo que te va gustar: Arroz con Albóndigas para que te deleites con esta deliciosa comida.

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres tazas de arroz
∗ Doscientos gramos de carne molida de res
∗ Doscientos gramos de carne de cerdo molida
∗ Un pan francés remojado en leche y escurrido
∗ Dos huevos
∗ Dos tazas de caldo
∗ Cuatro tomates pelados y picados
∗ Dos tazas de verduras variadas sancochadas, vainitas, zanahoria y alverja
∗ Una cucharadita de ajo molido
∗ Harina sin preparar en cantidad necesaria
∗ Agua en cantidad necesaria
∗ Nuez moscada rallada al gusto
∗ Sal y pimienta al gusto

Arroz con albóndigas (seis porciones)

Preparación

Preparar el arroz como de costumbre con aceite, ajo, sal al gusto y agua en cantidad necesaria, reservar.

En un recipiente mezclamos la carne de res y cerdo, los huevos y el pan previamente remojado en leche y exprimido. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada. Hacemos bolitas con esta preparación y la pasamos por harina sin preparar.

Ponemos a calentar el caldo con el tomate, una vez rompa el hervor echamos las bolitas de carne para que se cocinen. Tapar.

Una vez cocinados añadimos las verduras y servimos las albóndigas bañados con la salsa, acompañado con el arroz, adornado con hojas de perejil.

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